慢慢開始著起司的道

今天晚上想吃
濃郁、軟綿口感的 Brie de Meaux，配甜芥末醬與麵包

餐盤中那條白色長條起司，
是來自法國 Fermière Rothschild 的軟熟起司 Brie de Meaux。

Brie de Meaux 的製作週期約需 兩個月，風味濃郁、口感順滑。
1815 年維也納會議上被冠名為「起司之王」
當然，是否真的稱王，就看各人口味決定。

比較可惜的是，
當天在波登湖・巴登（Bodensee–Baden）一帶，餐廳提供的葡萄酒以當地 Burgunder 為主。心裡其實更想試試Chenin Blanc 或 Crémant 這類更爽口的搭配，只能留待下次自己買來實驗了。

餐盤上方那 四片來自 Bier 地區的半軟起司 Tomme，
表現中規中矩，沒有太多記憶點，
口腔裡幾乎完全被 Brie de Meaux 的風味佔據了，真是多謝了盤中那一片柳橙的解救。